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Ballotin Chocolats Clapas

Un ballotin de 250gr contient environ 23 pièces, 375gr environ 35 pièces et 500gr environ 48 pièces.

Existe aussi en sachet de 10 pièces ou coffret de 16 ou 25 pièces.

ATTENTION l’étiquette CLAPAS sur le bonbon chocolat n’est pas comestible donc ne se mange PAS.

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Ballotin Chocolats Clapas

Un ballotin de 250gr contient environ 23 pièces, 375gr environ 35 pièces et 500gr environ 48 pièces.

Existe aussi en sachet de 10 pièces ou coffret de 16 ou 25 pièces.

ATTENTION l’étiquette CLAPAS sur le bonbon chocolat n’est pas comestible donc ne se mange PAS.

à partir de 35.00 €TTC

Ballotin (en gramme)

250g
375g
500g

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Description

Cette spécialité montpelliéraine qui a vu le jour en Décembre 2003 est un chocolat de caractère Pur Cacao, de fabrication artisanale. Il allie en bouche craquant et moelleux, avec une composition de crème de tourron, feuillantine et brisures de riz soufflé, qui rappelle ce fameux “débris rocheux”. Il se décline en 3 couleurs : noir, lait ou blanc pour rappeler les 3 grâces, statue emblématique de la place de la Comédie.
Mot occitan, Le CLAPAS signifie un amoncellement de débris rocheux et fait référence à l’origine au site sur lequel s’est développé la ville de Montpellier vers le Xème siècle ; de champs de garrigue (d’où les cailloux) couverts de chênes kermès.

CLAPAS est une découverte dégustée et recommandée par le club des Croqueurs de Chocolats de PARIS, lors de la dégustation du 19 avril 2004.
CLAPAS saura charmer vos papilles par ses saveurs et restera le souvenir de la ville de Montpellier et de la région Occitanie.

Chez Amandeous, on parle de cacao avant de parler de chocolat.
Amandeous va vous parler de son bar chocolat : son odeur, son parfum, son goût, son toucher…

La tradition du bonbon de chocolat, Amandeous c’est l’histoire d’une rencontre entre un tempérament, des arômes et une tradition au seul service du goût et du plaisir…

Depuis 1991, Amandeous sélectionne et associe avec soin un savoir-faire, des goûts et des textures afin de confectionner une gamme de chocolats haut de gamme et pur cacao dans le respect des traditions des règles d’une chocolaterie dont la réputation est connue, notamment par la spécialité de Montpellier : le CLAPAS.

Détails

Poids	ND
Ballotin (en gramme)	250g, 375g, 500g

Composition et allergènes

Praline nature (sucre – amandes – noisettes) ; chocolat lait 40%, noir 70% de cacao (sucre – pâte de cacao – beurre de cacao – poudre de lait entier – poudre de lait écrémé – émulsifiant lecithine de soja <1% – arôme naturel de vanille <1%) ; chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant lecithine de soja <1% – arôme naturel de vanille <1%) ; beurre de cacao ; riz souffle (sucre – sel – glucose – fructose – arôme de malt et d’orge – vitamine pp– b6 – b2 – b1 – b9- b12fr) ; feuilletine (farine de ble – sucre – matière grasse végétale (coprah) – huile végétale (colza) – lait écrémé en poudre – beurre pâtissier – arôme vanille – sel – émulsifiant lecithines de colza – extrait de malt d’orge – colorant extrait de paprika – antioxydant alpha-tocopherol) ; beurre concentre (colorant beta-caroten).

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